Mediciones y métodos de uso común en el laboratorio de química

Mediciones y métodos de uso común en el laboratorio de química

Yo-Ying Chen
María Angélica del Valle
Nancy Valdebenito
Flavia Zacconi
Copyright Date: 2014
Edition: 2
Published by: Ediciones UC
Pages: 250
http://www.erys2.com/stable/j.ctt17t776g
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    Mediciones y métodos de uso común en el laboratorio de química
    Book Description:

    Este libro busca guiar desde los primeros pasos a estudiantes y futuros profesionales, para asegurar la obtención de resultados confiables y reproducibles en experimentación de laboratorio. Utilizando Mediciones y Métodos de Uso Común en el Laboratorio de Química –dirigido a estudiantes de carreras científicas como Química, Química y Farmacia, Agronomía, Ingeniería Química, College en Ciencias Naturales o Ciencias de la Salud-, se adquieren los conocimientos teóricos y las herramientas prácticas fundamentales para el trabajo que se realiza en cualquier laboratorio químico.

    eISBN: 978-956-14-1562-1
    Subjects: Chemistry, General Science

Table of Contents

  1. Front Matter
    (pp. 2-6)
  2. Table of Contents
    (pp. 7-10)
  3. PRóLOGO
    (pp. 11-12)
    LAS AUTORAS

    Este libro, en su segunda edición, está dirigido especialmente a los estudiantes que posean en su currículo cursos en los cuales la experimentación sea parte esencial en el desarrollo de los conceptos químicos desarrollados teóricamente.

    El objetivo de la segunda entrega de este libro, que ha tenido éxito en su primera edición, sigue siendo aportar una buena y completa formación química, sin pretender formar especialistas. Teniendo en cuenta ello, y considerando la utilización del presente material durante un semestre, se ense?an las principales técnicas básicas que se usan actualmente en cualquiera de los laboratorios en los que pueden trabajar estos...

  4. Capítulo 1 Seguridad en el laboratorio químico
    (pp. 13-34)

    El trabajo en el laboratorio de química requiere poseer los conocimientos que la ciencia nos compete y responsabilidad frente a los riesgos que se presentan al trabajar con material de vidrio, líquidos inflamables, sustancias tóxicas, instrumental eléctrico, etcétera.

    En todo laboratorio químico es necesario aplicar consideraciones mínimas de seguridad, con el fin de garantizar las condiciones adecuadas de trabajo para el docente y los alumnos, estableciendo criterios básicos de seguridad a nivel organizativo, de conducta, de uso de sustancias químicas, gestión de residuos, de empleo de equipos e instalaciones, y de medidas a tomar en caso que ocurra algún accidente....

  5. Capítulo 2 Material general e instrumentación básica de laboratorio
    (pp. 35-64)

    En el trabajo de laboratorio es de gran importancia conocer los instrumentos de laboratorio básicos y los reactivos que se emplean, ya que de esta forma se pueden utilizar y escoger adecuadamente.

    1. Sistemas de calefacción

    2. Medición de temperatura

    3. Medición de masa. Tipos de balanzas y su uso

    4. Material de vidrio. Lavado, secado y utilización

    5. Material auxiliar

    6. Reactivos en el laboratorio químico

    7. Parte experimental

    Existen diversos sistemas de calefacción, como mantos calefactores, placas eléctricas, estufas, muflas y mecheros. El sistema que se elija dependerá del tipo de proceso que se realiza y de la naturaleza del compuesto a calentar.

    Mufla. Horno...

  6. Capítulo 3 Análisis e informe de resultados numéricos
    (pp. 65-76)

    La química es, en gran parte, una ciencia experimental y está relacionada con variables que se pueden medir. Los resultados que se obtienen en las mediciones, generalmente se emplean para el cálculo de otras cantidades relacionadas. Así, cuando se habla de medición, se puede hacer referencia a propiedades que se determinan directamente o por métodos indirectos.

    Como medidas directas existen, por ejemplo: la temperatura, que se mide con el termómetro; la masa, que se mide con la balanza y el volumen, que se mide con la pipeta, el matraz aforado, la bureta o la probeta.

    A partir de datos de...

  7. Capítulo 4 Sólidos: purificación y separación
    (pp. 77-98)

    Conocer y aplicar:

    El concepto de solubilidad.

    Los diferentes agentes desecantes.

    Los conceptos y la técnica de recristalización.

    Distintos tipos de filtración (en frío, en caliente y a presión reducida).

    El método de determinación del punto de fusión.

    La medición del punto de fusión con distintos instrumentos.

    Los conceptos y la técnica de sublimación.

    Generalmente, los productos sólidos que se obtiene en una reacción química están impuros, debido a que contienen peque?as cantidades (impurezas) de reactantes o productos secundarios de la reacción y, por consiguiente, se debe proceder a purificarlos.

    Para el caso de compuestos que resultan ser sólidos en...

  8. Capítulo 5 Líquidos: purificación y separación
    (pp. 99-118)

    Conocer y aplicar:

    Los conceptos de evaporación y condensación.

    Las técnicas de destilación simple y destilación fraccionada.

    El comportamiento de mezclas líquidas ideales y no ideales.

    La destilación aceotrópica.

    La medición de densidad, como método para determinar concentraciones.

    El sistema de calentamiento a reflujo.

    La densidad absoluta de un cuerpo es la masa que tiene la unidad de volumen de ese cuerpo, a una temperatura determinada. Es decir, para conocer la densidad absoluta de un cuerpo, se debe determinar la masa de la unidad de volumen, lo que se expresa, generalmente, en g/cm3, g/mL o kg/L. Por ejemplo, que el...

  9. Capítulo 6 Purificación y separación por extracción
    (pp. 119-132)

    Conocer y aplicar:

    Los conceptos relacionados con los métodos de extracción.

    Las técnicas de extracción simple y múltiple.

    La técnica de extracción continua, en aparato Soxhlet.

    La extracción es una técnica de separación y purificación, que se basa en la diferencia de solubilidad que presenta una sustancia en dos disolventes inmiscibles entre sí.

    Generalmente, uno de los disolventes es agua y el otro, un disolvente orgánico poco polar, o inmiscible con agua. En la Tabla 6.1, se detallan algunos de los disolventes más utilizados.

    Los solutos se reparten, según su solubilidad, entre los dos disolventes inmiscibles puestos en contacto, de...

  10. Capítulo 7 Purificación, separación y análisis por cromatografía
    (pp. 133-144)

    Conocer algunas técnicas cromatográficas.

    Conocer y aplicar:

    La cromatografía en capa fina, como método de separación e identificación.

    La cromatografía en papel, como método de separación e identificación.

    La cromatografía en columna, como método de separación y purificación.

    Cuando se coloca una gota de tinta sobre un trozo de papel absorbente y luego se introduce un extremo del papel en agua, es posible observar que el agua asciende por el papel, arrastrando la mancha de tinta en forma de franjas de color. Este mismo principio fue utilizado por el botánico ruso Miguel Tswett (1906), para separar pigmentos vegetales. La técnica...

  11. Capítulo 8 Estequiometría y análisis gravimétrico
    (pp. 145-158)

    Aplicar los conceptos de estequiometría y de solubilidad.

    Conocer y aplicar:

    La técnica y los conceptos del análisis gravimétrico.

    Las técnicas de formación y separación de precipitados (filtración, centrifugación).

    La gravimetría, o análisis gravimétrico, debe su nombre a que la determinación final se realiza a través de una operación de pesada. Es una técnica utilizada para realizar análisis cuantitativo (determinación exacta de la cantidad de un componente en una muestra).

    Se basa en la medida de la masa de una sustancia de composición conocida, que está relacionada químicamente, en base a la estequimetría, con el analito (especie cuya composición es...

  12. Capítulo 9 Disoluciones
    (pp. 159-170)

    Conocer y aplicar:

    Conceptos y cálculos relacionados con la preparación y las propiedades de las disoluciones.

    La preparación de disoluciones por disolución y por dilución.

    La preparación de disoluciones patrón primario y patrón secundario.

    Algunas propiedades de las disoluciones.

    La preparación de mezclas frigoríficas.

    Una disolución es una mezcla homogénea de dos o más componentes. Que sea homogénea, significa que en ella se aprecia una sola fase y que la composición es la misma en cualquier punto de la disolución.

    Las disoluciones pueden ser sólidas, líquidas o gaseosas, aunque las más comunes son aquellas en que la fase resultante es...

  13. Capítulo 10 Equilibrio iónico y ácido-base
    (pp. 171-190)

    Conocer y aplicar:

    Conceptos relacionados con el equilibrio químico.

    Conceptos de acidez, neutralidad y basicidad de las disoluciones.

    Diferentes métodos de medición de pH, en distintos tipos de disoluciones.

    Preparación de disoluciones amortiguadoras.

    Capacidad reguladora de una disolución.

    Determinación de la acidez total de una muestra.

    Muchas reacciones químicas son reversibles, es decir, la reacción se puede producir en ambos sentidos, por lo que la reacción inversa “compite” con la reacción en el sentido que está escrita. Así, después de un tiempo, las dos reacciones opuestas se producen a la misma velocidad y se establece el equilibrio:

    aA + bB...

  14. Capítulo 11 Análisis volumétrico
    (pp. 191-204)

    Conocer y aplicar:

    Conceptos y cálculos relacionados con el análisis volumétrico.

    La técnica y los conceptos relacionados con la valoración de disoluciones.

    La técnica y los conceptos relacionados con la valoración ácido-base.

    El análisis volumétrico es una técnica cuantitativa en que la medición de volúmenes, como la masa en gravimetría, es la operación fundamental. A partir del volumen medido, es posible determinar la concentración de una especie que reacciona cuantitativamente con otra, cuya composición se conoce.

    La operación que se realiza se denomina volumetría, valoración, estandarización, titulación o titración.

    Al igual que el análisis gravimétrico, el análisis volumétrico se basa...

  15. Capítulo 12 Espectros de absorción y análisis espectrofotométrico
    (pp. 205-220)

    Conocer y aplicar:

    Aspectos generales acerca del espectro electromagnético.

    Conceptos de absorción y leyes que la gobiernan.

    La determinación de espectros de absorción.

    El análisis espectrofotométrico.

    La elaboración de gráficos y utilización de curvas de calibrado.

    La absorción de luz por parte de la materia es una propiedad muy utilizada para realizar análisis químico en forma rápida, exacta y económica.

    El arcoíris, que se observa cuando el sol alumbra una gran cantidad de gotas de agua suspendidas en la atmósfera, corresponde a la descomposición de la luz blanca en los diferentes colores que la constituyen.

    Esta situación se puede reproducir...

  16. Anexo A: Frases R y S: frases de riesgo y seguridad
    (pp. 221-232)
  17. Anexo B: Unidades del Sistema Internacional (SI) de Medidas
    (pp. 233-248)
  18. Anexo C: Solucionario de los ejercicios propuestos
    (pp. 249-260)
  19. íNDICE DE MATERIAS
    (pp. 261-268)
  20. BIBLIOGRAFíA
    (pp. 269-271)
  21. Back Matter
    (pp. 272-272)